我們知道高血糖患者需要使用降糖藥來控制血糖。但是事實上，許多蔬菜也有很好的降血糖作用。那么降血糖的蔬菜有哪些呢?下面跟隨小編一起來看看吧!

1、芹菜

血糖偏高或者存在高血糖的朋友，可以在生活中適當的多吃一點芹菜，芹菜具有降低糖分，降低脂肪和降低膽固醇的功效，也可以阻止身體從食物中吸收這些營養成分，可以比較好的改善血液的環境，因此對三高疾病患者來說是一個理想的食物。

2、萵筍

含糖和脂肪量都很低。而且含有胰島素激活劑，能加快我們血糖的代謝和分解，能有效的降低我們的血糖。但是注意，這種降血糖的蔬菜過分加熱后胰島素激活劑就幾乎沒有了，所以我們常吃的涼拌萵筍，這樣的降血糖的蔬菜收益才會高。

3、洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素a和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

4、苦瓜

苦瓜中含有苦瓜皂苷和苦瓜素等多種活性物質，在這些活性物質的共同作用之下，降血糖和降血脂的功效是非常不錯的。

5、豆類

豆類富含纖維素，增強飽感，穩定血糖，降低膽固醇。100克大豆含鈣190毫克，可滿足一天鈣攝入的20%。豆類還是優質蛋白質來源。各種豆類可變換著吃。

6、南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效?，F代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，并有促進胰島素分泌的作用。

7、馬齒莧

馬齒莧是一種非常常見的食物，還有豐富的不飽和脂肪酸，該營養元素具有降血脂和降血壓的功效，可以比較好的保護血管，讓血管變得更加的柔韌，通透性也會增強，因此在降低血糖上也有副作用。

8、山藥

能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

9、小扁豆

小扁豆具有豐富的可溶性纖維素，具有降血糖和降甘油三酯的功效，一般建議每次用30~50克煮著吃，每天吃一次，可以有效的改善糖尿病和高血脂異常的情況。

10、黃瓜

現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1、6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素c、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。

11、西紅柿

西紅柿是非常適合糖尿病患者吃的一種蔬菜，可以代替水果，可以補充大量的水分和生殖纖維，也含有豐富的維生素，可以給糖尿病患者帶來很大的幫助。

12、芋頭

最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素b1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。

13、西蘭花

西藍花中含有維生素C、鎂、鋅、錳等成分，能夠促進胰島素分泌，增強胰島素的敏感性;西藍花中還富含膳食纖維，能夠減少腸胃對葡萄糖的吸收，有助于延緩餐后血糖急劇上升。

西藍花中含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，防治肝臟病變;西藍花中富含黃酮類物質，對高血壓、心臟病等具有輔助防治作用;西藍花中還含有蘿卜硫素，能清除和分解血液中多余的膽固醇，有防癌抗癌作用。